又到了春節連續假期，闔家圍爐慶團圓時候，當大家享用年節佳餚同時，不禁讓人想起106年8月4日爆發的雞蛋檢出芬普尼(fipronil)殘留不合規定事件，當時行政院農業委員會(下稱農委會)共採檢1,453間蛋雞場，竟然發現有多達45間蛋雞場遭驗出殘留芬普尼超標，問題蛋超過155萬顆以上，引發消費者恐慌，監察委員楊美鈴、仉桂美、王美玉關心食品安全與消費者健康人權，乃立案調查。
案經監察院完成調查並函請農委會及衛生福利部(下稱衛福部)持續針對蛋品、雞肉及其飼料，進行農藥殘留（含芬普尼及其代謝物）之抽驗後，農委會於107年度執行雞蛋、雞肉共抽驗1,019件均合格、108年度(統計至9月17日止)抽驗391件中，僅雞蛋1件不合格，而飼料於各年度之抽驗均合格。至於衛福部於107年至108年度（統計至6月30日）執行雞蛋、雞肉共抽驗1,297件均合格。由此顯示，經監察院調查及追蹤改善後，誤用或濫用芬普尼農藥而造成雞蛋、雞肉農藥殘留問題，已獲大幅改善。
其次，監察院提出的調查報告，也請農委會強化農藥管理法中的管理措施，例如：要求販賣業者應詢問購買者用途、開具販售證明及流向查核…等。對此，農委會亦配合擴充「農藥販賣管理資訊系統（簡稱POS系統）」功能，輔導業者透過POS系統或「農藥銷售管理資訊網」上傳農藥產銷資料，全國線上陳報率已由62％（107年1月）提升至95％（108年7月）。
此外，監察院亦持續督促農委會持續研修法令規範及殘留標準，農委會農業藥物毒物試驗所即進行背景調查、畜牧法修正案，該會亦委請中央畜產會於108年1月15日邀請學者專家及產業代表共同研擬訂定「蛋雞場生產作業規範」（草案）；而衛福部已依食品安全衛生管理法第8條第2項及第12條第1項，於107年5月1日公告訂定「蛋製品工廠應符合食品安全管制系統準則之規定」、「應置專門職業或技術證照人員之食品業者類別及規模」、修正「食品安全管制系統準則」、「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」、「農藥殘留容許量標準」、「動物產品中農藥殘留容許量標準」等規定，自可就法令規範層面，強化蛋雞場及蛋製品工廠之管理措施。
雞蛋的營養價值高且廣泛使用在各類蛋製加工食品，成為龐大的食品產業鏈，其食品安全及產業管理更是不容忽視。監察院為保障消費者健康安全，將持續追蹤後續改善情形，讓消費者安心，保障消費者人權。